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[飲料]木瓜牛奶結塊後怎麼辦?除了倒掉還有其他利用 LINE Q


木瓜牛奶結塊後怎麼辦?除了倒掉還有其他利用法嗎? chippo 2014.11.17 18:45 Completed 0 木瓜牛奶結塊後怎麼辦?除了倒掉還有其他利用法嗎? 檢舉


【詢問】變苦的木瓜牛奶??


想請問為何木瓜牛奶剛榨好時不會苦苦的但擺上幾分鐘以後..竟然變成會苦的木瓜牛奶??@@百思不得其解..還被老公取笑..= =請賢妻良母的媽咪幫我解惑嘿..3QQ..^^


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木瓜牛奶 會苦 | 餘舒


因為牛奶中的酪蛋白（蛋白質的一種），會因遇酸或遇熱而產生變性，遇酸就會凝結成凝乳塊沈澱，所以木瓜牛奶打好之後放一陣子，就會產生結塊，在牛奶中加檸檬汁或醋則效果更是明顯。而木瓜牛奶會變苦的原因，其實跟酪蛋白凝乳化沒有


為什麼木瓜牛奶會結凍? | Yahoo+


最佳解答: 因為牛奶中的酪蛋白（蛋白質的一種），會因遇酸或遇熱而產生變性，遇酸就會凝結成凝乳塊沈澱，所以木瓜牛奶打好之後放一陣子，就會產生結塊，在牛奶中加


熱木瓜牛奶怎麼打 BodyNode


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